Winterlicher Hüttensalat mit Bergkäse

Zubereitung

Winterlicher Hüttensalat mit Bergkäse

1️⃣ Käse & Gemüse vorbereiten:
150 g Allgäuer Bergkäse in kleine Würfel schneiden.
1 Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
1 Bund Radieschen putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
4 Stangen Staudensellerie putzen, längs halbieren und schräg in kleine Stücke schneiden.
Die Petersilienblätter zupfen und 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

2️⃣ Laugenstangen anrösten:
4 Laugenstangen vom Vortag längs halbieren und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Stücke rundherum anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3️⃣ Dressing anrühren:
150 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe mit 4 EL Obstessig, 1 TL Zucker, 1 TL süßem Senf und 3 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl verrühren.
Mit etwas Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Alles vermengen & servieren:
Käse, Gemüse und Laugenstücke in eine Schüssel geben, mit dem Dressing marinieren und gut vermischen.
Den Salat in Schalen füllen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Besonders lecker Bunter Tortellini-Salat mit Mozzarellawird der Salat, wenn die Laugenstangenstücke noch warm und knusprig serviert werden.
🥗 Variante: Statt Radieschen passen auch dünn geschnittene Äpfel für eine fruchtige Note.