Tomatencremesuppe mit Oliven, getrockneten Aprikosen und Salbei

Zubereitung

Tomatencremesuppe mit Oliven, getrockneten Aprikosen und Salbei

1️⃣ Suppe ansetzen:
1 Liter Milch in einem Topf erwärmen.
100 g GEFRO Tomatensoße & -Suppe Dolce Vita einrühren.
Aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
2 EL Schmand zugeben und glatt unterrühren.

2️⃣ Einlage vorbereiten:
50 g dunkle, entsteinte Oliven und 40 g getrocknete Aprikosen fein hacken.
Beides in die heiße Suppe geben und kurz erwärmen.

3️⃣ Salbei frittieren:
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen.
Salbeiblätter von den Stielen zupfen und im heißen Öl knusprig frittieren.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Tomatencremesuppe in Schalen füllen.
Mit den knusprigen Salbeiblättern garnieren.
Sofort heiß servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine leicht fruchtige Note kannst du einen kleinen Schuss Orangensaft unter die Suppe rühren – harmoniert wunderbar mit den Aprikosen.
🍅 Variante: Wer es würziger mag, verfeinert die Suppe mit einer Prise Chili oder etwas GEFRO Gewürz-Pfeffer.