Wildwasserlachs mit Bandnudeln

Zubereitung

Wildwasserlachs mit Bandnudeln

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
1,5 kg Gemüsegurken schälen, längs halbieren, mit einem Löffel vorsichtig entkernen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
2 große Zwiebeln pellen und fein würfeln.

2️⃣ Gurkengemüse dünsten & Fisch garen:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Die Gurkenstreifen zugeben und in der geschlossenen Pfanne einige Minuten dünsten.
Die Wildlachsstücke auf das Gurkengemüse legen und mit Salz sowie GEFRO Kräuterwürze pikant würzen.
2 Knoblauchzehen pellen, dazu pressen und den Fisch mit Deckel ca. 8–10 Min. garen.

3️⃣ Tomaten-Dill-Mischung zubereiten:
500 g Tomaten kurz in heißes Wasser legen, häuten und in Würfel schneiden.
1 großen Bund frischen Dill waschen und fein schneiden.
Tomatenwürfel und Dill miteinander vermengen.

4️⃣ Gratinieren:
Die Fisch-Gemüse-Mischung vorsichtig in eine feuerfeste Gratinform geben und mit 200 g Creme fraîche überziehen.
Die Tomaten-Dill-Mischung darüber verteilen und alles im Backofen bei 200 °C ca. 10–15 Min. gratinieren.

5️⃣ Nudeln kochen & servieren:
300 g GEFRO Ballaststoff Bandnudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit etwas GEFRO Suppe würzen.
Zusammen mit dem Fisch servieren.

📌 Tipps & Varianten:
🥗 Tipp: Dazu passen ein frischer, gemischter Salat oder grüne Blattsalate besonders gut.
⏱️ Nicht vergessen: Die Tomaten erst kurz vor dem Gratinieren zugeben, damit sie ihr frisches Aroma behalten.