Spaghetti mit Erbsen und Garnelen

Zubereitung

Spaghetti mit Erbsen und Garnelen

1️⃣ Nudeln kochen:
500 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Auf ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

2️⃣ Zutaten vorbereiten:
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 2 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 400 g Garnelen der Länge nach halbieren und mit etwas Salz würzen. 12 frische Basilikumblätter etwas klein zupfen.

3️⃣ Garnelen anbraten:
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin kräftig anbraten. Den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebeln zugeben und kurz andünsten.

4️⃣ Soße zubereiten:
Mit 125 ml klarer Brühe aus GEFRO Suppe ablöschen und die Zitronenschale zugeben. Alles aufkochen und etwa 3 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

5️⃣ Gemüse und Nudeln untermengen:
200 g aufgetaute Erbsen, 10 halbierte Kirschtomaten und den Basilikum zugeben. Die Spaghetti unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Spaghetti in tiefen Tellern anrichten und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp 1: Wer das Gericht cremiger mag, kann 100 ml Sojasahne in die Brühe geben – das sorgt für eine feine, runde Soße.
💡 Tipp 2: Ein Spritzer Weißwein verleiht der Soße eine frische, feine Note und betont das Aroma der Garnelen besonders gut.
🧄 Variante: Anstelle von Garnelen schmecken auch Jakobsmuscheln oder zarte Hähnchenstreifen hervorragend.
🌿 Nicht vergessen: Ein paar frisch gehobelte Parmesanflocken runden das Gericht perfekt ab.