Gratinierte Kohlrabischeiben

Zubereitung

Gratinierte Kohlrabischeiben

1️⃣ Kohlrabi vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 500 g Kohlrabi schälen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem großen Topf 2 Liter Wasser erhitzen, 1 EL GEFRO Suppe einrühren und aufkochen. Die Kohlrabischeiben darin bissfest garen.

2️⃣ Gemüse schichten:
2 Fleischtomaten ebenfalls in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi und Tomaten abwechselnd in eine Auflaufform schichten und mit etwas GEFRO Kräuterwürze würzen.

3️⃣ Soße zubereiten:
250 ml Milch (1,5 % Fett) in einem Topf erwärmen, 25 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen.
Die Soße etwas abkühlen lassen, dann 2 Eigelb unterrühren. Das Gemüse damit gleichmäßig begießen.

4️⃣ Überbacken:
100 g Allgäuer Bergkäse grob reiben, über die Soße streuen und das Gratin für etwa 15 – 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über die gratinierten Kohlrabischeiben streuen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Besonders aromatisch wird das Gericht, wenn du vor dem Überbacken noch ein paar Tropfen GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra über das Gemüse träufelst.
🥔 Variante: Wer das Gratin herzhafter mag, kann einige gekochte Kartoffelscheiben mit in die Auflaufform schichten.
🧀 Nicht vergessen: Reste schmecken am nächsten Tag leicht erwärmt besonders gut – ideal als vegetarische Beilage oder leichtes Mittagessen.