Bärlauchbratwurst mit karamellisiertem Zwiebel-Kartoffelsalat

Zubereitung

Bärlauchbratwurst mit karamellisiertem Zwiebel-Kartoffelsalat

1️⃣ Kartoffeln garen:
1 kg kleine, festkochende Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten bissfest garen.
Abgießen, leicht auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben.

2️⃣ Zwiebeln karamellisieren:
1 Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze langsam goldbraun anbraten.
1 TL Zucker darüberstreuen und unter Rühren karamellisieren lassen.
Die karamellisierten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.

3️⃣ Marinade zubereiten:
200 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe aufkochen.
6 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl und 1 EL Senf hinzufügen und kräftig verrühren.
Die heiße Marinade über die Kartoffeln gießen und alles gut vermengen.
Mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken und lauwarm ziehen lassen.

4️⃣ Bratwürste grillen:
8 Bärlauchbratwürste auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.

5️⃣ Servieren:
Den lauwarmen Zwiebel-Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, die gegrillten Bratwürste danebenlegen.
Mit 2 EL fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Der Kartoffelsalat schmeckt auch hervorragend, wenn er ein paar Stunden durchzieht – so verbinden sich die Aromen besonders gut.
🥔 Variante: Statt Bärlauchbratwürsten passen auch feine Kalbsbratwürste oder vegetarische Gemüsebratlinge perfekt zu diesem Salat.
🌿 Nicht vergessen: Wer mag, kann den Salat mit frischem Bärlauch oder etwas GEFRO Kräuterwürze verfeinern – das hebt das Aroma der Bratwürste noch stärker hervor.